Perbedaan BBQ Korea & BBQ Jepang Wajib Kamu Ketahui –  terpopuler saat ini ialah BBQ Korea dan BBQ Jepang. Walapun ke-2 nya mempunyai kemiripan langkah mengolah yakni dibakar tetapi banyak ketidaksamaan loh.

Bila suka makan All You Can Eat tentu tidak asing dengan istilah BBQ Dimulai dari tipe daging yang dipakai, makanan pengiring bahkan juga langkah penyuguhan ke-2 BBQ itu. Ini menjadi satu diantara faktor kenapa ke-2 tipe BBQ ini mempunyai berbeda rasa.

Baca Juga :  Restoran BBQ Jepang  Di Jakarta Wajib Kamu Coba

Berikut Perbedaan BBQ Korea & BBQ Jepang Wajib Kamu Ketahui :

 

1. Cara Memasak

BBQ Korea langkah mengolahnya cuma ada satu tipe yakni dengan memakai meja dengan panggangan. Disana, pengunjung dapat masak daging dengan melingkari meja itu.

Dan langkah mengolah BBQ Jepang umumnya memakai Hibachi atau shichirin yakni panggangan portable kecil yang dapat dipakai di dalam rumah. Langkah ini umumnya cukup buat 1-3 orang. Dan teppanyaki, makanan yang dipanggang di atas piringan besi. Pada prosesnya, makanan umumnya diolah oleh koki dibalik meja yang telah ada besinya itu.

2. Penyajian

Saat sebelum dihidangkan, BBQ Korea diiris-iris tipis-tipis, diasinkan dan dibumbui. Selanjutnya pengunjung melingkari meja yang telah mempunyai pemanggang gas atau arang pada bagian tengahnya. Sesudah daging siap diolah, BBQ Korea umumnya dibuntel dahulu dengan selada dan dikasih toping seperti pasta pedas atau kimchi. Kombinasi itu dibuntel seperti sandwich selanjutnya disantap.

Dan BBQ Jepang ada banyak opsi, langkah pertama yakni yakinku yang serupa BBQ Korea. Pengunjung memanggang di meja yang telah mempunyai panggangan. Langkah ke-2 teppanyaki berbentuk panggangan listrik di meja dengan koki mengolah disebelahnya.

Langkah ke-3 yakni yakitori, di mana koki telah mempersiapkan daging berbentuk tusuk sate yang selanjutnya dipanggang di atas arang segi panjang kecil ada di belakang bar tempat orang duduk. Sesudah daging masak, daging siap untuk disumpit tetapi untuk menambahkan rasa karena itu di celupkan ke sauce lebih dulu.

3. Jenis Daging

BBQ Korea umum memakai daging babi atau ayam tetapi ada yang memakai daging sapi. Ada banyak panggilan ciri khas yang umum dipakai waktu membuat BBQ yakni Bulgogi yang disebut tenderlon atau sirloin yang telah dipendam kecap, jahe, pir Asia, merica, gula, dan bawang putih.

Berlainan dengan Korea, BBQ Jepang umum memakai daging sapi. Umumnya diputuskan kualitas tinggi hingga rasa dagingnya mencolok.Meskipun ada yang memakai daging ayam atau babi untuk sejumlah tempat. Ini karena ayam wajar dipanggang menjadi menjadi yakitori.

4. Makanan Pendamping

Sama seperti dengan tipe daging, makanan pengiring untuk BBQ Korea semakin banyak macamnya dibanding BBQ Jepang. Umumnya dalam BBQ Korea akan disajikan bersama Banchan yang termasuk kimchi, cumi kering, fishcakes, acar lobak dan salad kentang. Dan BBQ Jepang lebih sederhana karena umumnya dihidangkan bersama opsi sayur mentah.

5. Bumbu

Sama seperti yang telah disebut awalnya, ada proses pembumbuan lebih dulu untuk BBQ Korea. Dan BBQ Jepang lebih memercayakan sauce untuk tambahan rasa. Sauce celupkan yang umum dipakai untuk BBQ Jepang ialah bawang putih, mirin, kecap dan bahan yang lain.